Olio Extra Vergine di Oliva - 500 ml

Moraiolo, Leccino, Frantoio

Valori medi per 100 ml:

Energia 3389 kJ / 824 kcal, Grassi 91,6 g, di cui acidi grassi saturi 13,00 g, acidi grassi monoinsaturi 70,0 g, acidi grassi polinsaturi 8,6 g, Carboidrati 0,0 g, di cui zuccheri 0,0 g, Fibre 0,0 g, Proteine 0,0 g, Sale 0,0 g.

L'etichetta deve indicare chiaramente che si tratta di olio extravergine e specificare la provenienza, preferibilmente con certificazione DOP o IGP. Il colore può variare dal verde intenso al dorato, a seconda delle varietà di olive utilizzate. L'aroma deve essere fruttato, con sentori di erba fresca, mandorla o carciofo. Il gusto deve essere equilibrato, con una leggera nota amara e piccante, segno della presenza di polifenoli. L'acidità deve essere inferiore allo 0,8%, una caratteristica distintiva di un olio di alta qualità. L'olio deve essere confezionato preferibilmente in bottiglie scure per proteggerlo dalla luce. È importante scegliere un olio fresco, verificando la data di produzione sull'etichetta. La provenienza dell'olio è fondamentale: l'olio proveniente da regioni come l'Umbria è garanzia di eccellenza.

L'olio extravergine di oliva è ricco di antiossidanti, come i polifenoli, che contrastano i radicali liberi e riducono l'infiammazione. Favorisce la salute cardiovascolare, aiutando a mantenere il colesterolo HDL alto e a ridurre l'LDL. Le sue proprietà anti-infiammatorie possono contribuire a prevenire malattie croniche. È benefico per la salute cerebrale, migliorando la funzione cognitiva e riducendo il rischio di malattie neurodegenerative. Supporta il controllo del peso, grazie alla capacità di promuovere la sazietà. Migliora la regolazione glicemica e la sensibilità all'insulina. Grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti, è utile anche per la salute della pelle. Favorisce una buona digestione e il benessere gastrointestinale.